2 Esslöffel Pflanzenöl
Die Weinblätter 2-3 Minuten in warmem Wasser ruhen lassen, waschen und in ein Sieb legen. In eine große Schüssel die Zwiebeln hobeln und Olivenöl darüber gießen. Den Reis waschen und hinzugeben. Gewürze, Tomatenmark, Salz und kleingeschnittene Petersilie hinzufügen und mischen. Diese Mischung auf die einzelnen Weinblätter legen, beide Seiten zufalten und zu einer kurzen Zigarrenform rollen. Die Weinblätter in einen Topf reihen, Olivenöl hinzugeben und Zitronenscheiben auflegen. Mit warmem Wasser auffüllen, bis die Weinblätter ein überdeckt. Jetzt bei niedriger Hitze kochen.